亏成首富从游戏开始 第391节
??李石本来以为裴总说捧场就是几句客套话而已。 ??毕竟在商言商，这茗府家宴一开，跟无名餐厅就是竞争对手的关系了，裴总嘴上说着捧场，谁知道心里怎么想？ ??但是现在一看，竟然把公司聚餐都安排过来了，这可不是简单的捧场，这是真够意思啊！ ??要聚餐的话，明云私厨不是更好么？ ??李石心里有数，茗府家宴就算能碾压京州其他的餐厅，跟明云私厨比起来还是个弟弟。 ??裴总来这吃饭，也算是屈尊了，这是给了多大的面子！ ??所以，李石赶紧叮嘱店长和服务生殷勤招待，千万不能怠慢。 ??落座之后，裴谦四下打量。 ??别说，这装修还是挺用心的，看得出来下了大功夫，花了不少钱。 ??桌椅、餐具、装饰等等，全都透着一种古香古色，很有品质感。 ??但是裴谦翻了翻菜单，这里只提供中餐，不如明云私厨那边丰富。 ??仔细一想很好理解，这是因为两家餐厅说是都做高端餐饮，实际上选择的路线却不同。 ??李石和王鹏他们非常清楚，要开高端餐饮，最好的办法就是跟无名餐厅合作。 ??因为无名餐厅的名声已经打出去了，大家也都比较接受，哪怕裴总那边不出钱不出人，只出个名头，也有很大的帮助。 ??但是裴总拒绝了，自然就只能自己搞了。 ??完全照搬无名餐厅的模式？ ??恐怕不靠谱。 ??因为照搬无名餐厅的模式，很容易背上一个“山寨”的骂名，而这样的骂名对于一个高端定位的餐厅来说，是非常致命的。 ??一旦口碑崩盘、骂声四起，有钱人都不认可这个品牌了，那高端路线就彻底完了。 ??李石和王鹏不傻，不可能干这种事。 ??所以，只能是走常规的高端餐饮路线。 ??开在人流比较多、交通便利的闹市区，场地很大，不用像无名餐厅那样动不动就得提前预约。 ??当然，自然也就不能在每次吃饭前都换包间的布置，吃饭的环境也就没办法做得那么考究。 ??好处在于地方够大，大部分菜品也都可以常备。 ??没明云私厨那么高端，但菜品的价格也相应地下调了一些，在预约不到明云私厨位置的时候，来这边吃一下，总比天鹅湖餐厅那边更高档一些。 ??很快，一道道菜品端了上来。 ??在路上的时候，裴谦已经提前朝李总要了菜单，并安排给辛助理点菜。 ??这样就可以节省时间，到这里直接开吃，省得耽误下班。 ??对于菜品，裴谦没什么要求，就是希望能多点一些硬菜。 ??硬菜，往往意味着比较贵。 ??裴谦倒是不在乎这顿饭具体吃些什么，毕竟再好的东西，在明云私厨都已经吃过了，这次来主要是为了能多花点钱。 ??“来，大家抓紧时间吃，吃完回去休息了。” ??裴谦第一个动筷，闷头开吃，这样就不会有任何多余的环节。 ??李石微笑着来到裴谦的桌边：“怎么样裴总，口味还合心意吧？” ??裴谦点点头，含混不清地说道：“嗯，还可以！” ??他是个不太擅长说谎的人，这的菜要是跟明云私厨相比确实是有一定的差距，不过比天鹅湖餐厅的话还是要好一些的。 ??但是天鹅湖餐厅有个优势，就是那边基本上都是自助餐，海鲜很多，总体来说比这边要实惠不少。 ??但这对裴谦来说，反而是个减分项。 ??对于这的菜品水平到底如何，李石也心中有数，裴总天天吃无名餐厅还能对这边的菜品给出一个“还可以”的评价，已经是相当给面子了。 ??唐亦姝也跟行政组的众人坐在一起，有些拘谨地一点一点地夹着菜，小口小口地吃着。 ??…… ??李石来到后厨，想给大家稍微加油打气一番。 ??结果还没进入后厨，就听到里面传来“乒乒乓乓”的一串脆响。 ??“哎哟！” ??“摔死我了，地太滑了！” ??“赶紧把碎片扫一扫！” ??李石一皱眉，刚刚进入后厨，就看到满地都是盘子的碎片，有两个员工正在手忙脚乱地拿着扫帚清扫。 ??李石人有点晕：“这什么情况？” ??一个服务生赶忙鞠躬道歉：“对不起，李总！地太滑了，我一不小心就摔了一跤，把几个刚收回来的脏盘子给打碎了……” ??李石有些无语，他看了看，后厨的地上恰好有一滩水，不知道是什么时候留下的，确实很容易打滑。 ??“没关系，抓紧收拾好。” ??“往好处想，这也算是找出了一个安全隐患。” ??“明天上午你们抓紧时间去买防滑剂、防滑垫。” ??李石话音刚落，就看到旁边的炒锅“呼”地一下子烧了起来。 ??这显然不是某种高端的厨艺技巧，而是厨师失误了。 ??“快快快，灭火器！！” ??旁边有人手忙脚乱地递过来灭火器，火是很快灭掉了，但是一锅菜全烧坏了，只能倒掉，换锅重做。 ??李石黑着脸：“灭火器的位置离得太远了，这也是个隐患。” ??虽说确实发现了许多安全隐患，但也确实很蛋疼啊！ ??李石有些无奈，小声嘀咕着：“难不成是因为开业的时候没看黄道吉日？” ??“别人家的餐厅怎么好像就没这些问题呢……” ??“淡定，淡定，这应该只是偶然现象。” ??…… ??当天晚上，10点多。 ??送走了最后一波客人，茗府家宴的店长还在指挥着服务生们收拾残局。 ??李石随便找了个位子坐下，感到由衷地心累。 ??今天是开业第二天，正是最重要的时候。 ??然而，状况频出！ ??虽然都不是什么重大的安全隐患，无非就是摔了几个碟子、烧糊了一锅菜之类的，但却大大拖慢了上菜的速度。 ??有好几桌客人等得上菜时间太久，非常不满，店长亲自出面好话说尽又给打了折，这才总算是挽回了一些。 ??但是，这些人回去之后会如何评价自家餐厅，可就难说了。 ??裴总包场的时候倒是还好，因为吃得比较早，而且提前就预定了菜单，所以等裴总等人赶到的时候已经有一批菜品做好了，后面个别菜品上的慢，他们也都没感觉出来。 ??等到了晚上，其他客人来吃的时候，这状况就暴露无遗。 ??李石有点郁闷，开个餐厅而已，有这么难吗？ ??我这店里的安全标准跟那些普通的餐厅比起来已经算是很高了，怎么还是闹出了这么多事？ ??但是这也怪不得别人，因为所谓的安全隐患，就是有一定概率会出事。 ??就比如地上不小心洒了一滩水，有时候走过去就没事，有时候走过去就会恰好滑倒，把本来要上的菜给洒一地。 ??只能说，还是安全意识不够强啊！ ??李石有些惆怅，越发觉得裴总的明云私厨真不简单。 ??环境考究、上菜时间把握得极为准确、服务无微不至…… ??这高端餐饮，还真不是想象中那么简单啊！ ??------------ ??第387章 零加班大赛 ??1月12日，星期三。 ??裴谦在办公室里，查看最新一次的腾达精神契合度测试结果。 ??腾达精神契合度测试几乎每周都会进行，只不过因为入职的新员工很多，办理入职的时间也各不相同，所以拖到现在，还有一批员工没能成功转正。 ??这里面有不少人都是只剩最后一次机会了，再无法通过就只能拿补偿走人了，精神状态可以说是肉眼可见地紧张。 ??虽说腾达给的补偿很多。 ??虽说走人之后明年还可以再考。 ??但，在腾达工作过一段时间之后，谁还舍得走？ ??试用期期间，虽然这些新员工没有真正地参与工作，都是在学习，但看到其他人的工作状态，看到腾达到点下班和各种五花八门的福利，大部分人都对在这里上班产生了强烈的向往之情。 ??所以，最后一次腾达精神契合度测试，对他们来说至关重要。 ??裴谦翻了翻结果，惊讶地发现通过率竟然又明显提升了。 ??“只剩最后一次机会的员工，全都通过了。” ??“这次测试的整体通过率已经达到了七成以上。” ??“按照这样的情况，这批招进来的新员工，几乎没有人会被辞退。” ??“什么情况，泄题了？”